餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。

1、政府间会唔式宴会，服务员在分菜时，应将易食或骨、刺少的部位分与（）。

政府间会唔式宴会，服务员在分菜时，应将易食或骨、刺少的部位分与（）。A主人B主宾C副主宾D翻译

2、宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。

宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先（）菜品。AA、展示介绍BB、品尝评价CC、主人鉴定DD、主人品尝

3、分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。

分让式分菜服务，餐厅服务员应站于宾客（）站姿要稳不可斜靠影响宾客。AA、右侧BB、中间CC、左侧DD、任意位置

4、分菜时一旦将菜掉落在餐桌上，服务员可（），并清理好桌面。

分菜时一旦将菜掉落在餐桌上，服务员可（），并清理好桌面。A用手直接抓、拿B将其放回原菜盘内C用口布加以包裹后拿走D用客人的筷子夹起

5、分菜服务中餐厅服务员应（）将菜分好并呈送客人面前。

分菜服务中餐厅服务员应（）将菜分好并呈送客人面前。AA、熟练、美观BB、快速、美观CC、快速、均匀DD、美观、均匀

6、分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）

分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）A正确B错误