简述葡萄酒纯种酵母扩大培养一般工艺。

1、酵母扩大培养除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否

酵母扩大培养除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制的很好，最终也不能得到纯粹的强壮酵母。A数量B新鲜C纯种

2、啤酒厂常用的啤酒酵母扩大培养方式有哪些？

啤酒厂常用的啤酒酵母扩大培养方式有哪些？

3、酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（）

酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（），否则，即使扩培过程控制得很好，最终也不能得到纯粹的强状酵母。A数量B新鲜C纯种D健壮

4、果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如

果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是（）A葡萄糖被合成了淀粉B酵母菌细...

5、啤酒酵母扩大培养的主要步骤由哪几步？

啤酒酵母扩大培养的主要步骤由哪几步？

6、多级酵母扩大培养过程的温度应逐渐降低。

多级酵母扩大培养过程的温度应逐渐降低。A正确B错误