食品物料蒸发浓缩系统中不采用过滤型汽液分离器的原因是（）。

1、不适用于浓缩较高黏度物料的蒸发器是（）。

不适用于浓缩较高黏度物料的蒸发器是（）。A升膜式真空蒸发器B降膜式真空蒸发器C刮板式真空蒸发器D离心式薄膜蒸发器

2、在硬糖生产中，为什么糖液的蒸发和浓缩不同于其他食品？

在硬糖生产中，为什么糖液的蒸发和浓缩不同于其他食品？

3、采用蒸发时形成薄膜和泡沫增加汽化表面进行蒸发浓缩的方法（）

采用蒸发时形成薄膜和泡沫增加汽化表面进行蒸发浓缩的方法（）AA.减压浓缩BB.常压浓缩CC.薄膜浓缩DD.加压浓缩EE.多效浓缩

4、真空蒸发浓缩系统中的冷凝器主要作用是将来自蒸发浓缩系统中的（）冷凝成水，从而

真空蒸发浓缩系统中的冷凝器主要作用是将来自蒸发浓缩系统中的（）冷凝成水，从而降低了后续真空系统的负荷。冷凝器有（）式和（）式两种型式。一般的蒸发系统多采用前者，从这...

5、食品物料蒸发浓缩时的特点？

食品物料蒸发浓缩时的特点？

6、液体食品物料可用哪些类型的设备浓缩？最常用的是哪些类型？

液体食品物料可用哪些类型的设备浓缩？最常用的是哪些类型？