测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的

1、采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。

采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。A样品研磨和干燥不充分B脂肪含量过高C含水量过高D矿物质含量高E样品颗粒过大

2、测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪（）

测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪（）A乳脂肪B原脂肪C氧化脂肪D游离脂肪E结合脂肪

3、用于提取、分离微细组织和夹提缝线打结时常用的是()使血管吻合处处于持续无张力

用于提取、分离微细组织和夹提缝线打结时常用的是()使血管吻合处处于持续无张力状态的是()

4、提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）

提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄...

5、由醇制备卤代烃时常用的卤化剂有（）。

由醇制备卤代烃时常用的卤化剂有（）。ABr2/CCl4BFeBr3CPCl3DSOCl2

6、提取大黄中总的醌类化合物时常用的溶剂是（）

提取大黄中总的醌类化合物时常用的溶剂是（）AA.乙醚BB.乙醇CC.水DD.石油醚EE.乙酸乙酯