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《标准菜谱》是其他用来规范厨师菜肴烹调时操作流程的作业性文件,编制标准菜谱时,确定产品的基调,决定该产品的主要成本是()。
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1、怎样做才能使菜肴创新不违背烹任原理?
怎样做才能使菜肴创新不违背烹任原理?
2、餐馆:厨师:菜肴
餐馆:厨师:菜肴A酒吧:乐队:音乐B体育馆:运动员:网球C商场:顾客:衣服D工地:工人:建筑
3、厨师根据()为宾客烹制菜肴。
厨师根据()为宾客烹制菜肴。A菜单B酒水单C饮料单D货单
4、厨师在对所烹制菜肴的口味调制上,要()。
厨师在对所烹制菜肴的口味调制上,要()。AA、因原料而变BB、因人而异CC、因季节而变DD、因条件而变
5、“标准菜谱”规范了许多标准,但不属于标准菜谱规范内容的是()
“标准菜谱”规范了许多标准,但不属于标准菜谱规范内容的是()A标准配料量B标准成本C标准烹调程序D标准食用方法
6、协调餐厅服务员与厨师之间的关系,关键是厨师把菜肴做好。
协调餐厅服务员与厨师之间的关系,关键是厨师把菜肴做好。A正确B错误
根据联合国《销售合同公约》规定,卖方在下列哪些情形中可马.....
企业收到与收益相关的政府补助,可能计入的科目有()。..
瘙痒症依据瘙痒的部位及范围,可分为()和一两类。..
阻滞平面的差别,一般交感神经阻滞平面比感觉消失平面高().....
公务员县科级正职对应的非领导职务是()。..
常用的网络成交的技巧不包括以下()。..