我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达（）％以上（占固态原料比例

1、德国巴伐利亚生产的小麦啤酒，有时也叫白啤酒。

德国巴伐利亚生产的小麦啤酒，有时也叫白啤酒。A正确B错误

2、啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一

啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（）。A醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊B醇溶...

3、按《啤酒》国家标准规定，小麦用量占总投料量的（）%以上，才能称为小麦啤酒。

按《啤酒》国家标准规定，小麦用量占总投料量的（）%以上，才能称为小麦啤酒。

4、小麦（小麦芽）用作啤酒生产辅料，主要优点在于（）含量高，制成的啤酒泡沫好。

小麦（小麦芽）用作啤酒生产辅料，主要优点在于（）含量高，制成的啤酒泡沫好。

5、酒花是啤酒生产的基本原料试述其在啤酒中的作用。

酒花是啤酒生产的基本原料试述其在啤酒中的作用。

6、试论述用小麦作原料生产啤酒的工艺。

试论述用小麦作原料生产啤酒的工艺。