测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪（）

1、用索氏抽提法测定食品中的脂肪，待测样品应尽量磨细，以便脂肪抽提完全。

用索氏抽提法测定食品中的脂肪，待测样品应尽量磨细，以便脂肪抽提完全。A正确B错误

2、测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。

测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。

3、国标法规定测定食品中有机磷，用气相色谱法，使用的检测器为（）

国标法规定测定食品中有机磷，用气相色谱法，使用的检测器为（）A电子捕获检测器B火焰光度检测器C氢火焰离子化检测器D热导检测器E原子发射光谱检测器

4、用气相色谱法测定食品中的有机磷农药采用的检测器是（）

用气相色谱法测定食品中的有机磷农药采用的检测器是（）A电子捕获检测器B氮磷检测器C热导检测器D火焰光度检测器E氢火焰离子化检测器

5、测定食品中的锌可以用双硫腙比色法，所用的提取溶剂是

测定食品中的锌可以用双硫腙比色法，所用的提取溶剂是A乙醚B二氯甲烷C三氯甲烷D四氯化碳E丙酮

6、索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。

索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。