α乙酰乳酸氧化脱羧形成双乙酰是在酵母体内完成的，和酵母吸收的氧有关。

1、由于啤酒中α-乙酰乳酸的存在，氧化后会引起双乙酰的回升，因此应努力降低发酵后

由于啤酒中α-乙酰乳酸的存在，氧化后会引起双乙酰的回升，因此应努力降低发酵后期的α-乙酰乳酸含量；滤酒、灌装等操作过程中减少氧气的溶入。A正确B错误

2、α一乙酰乳酸通过（）形成双乙酰。

α一乙酰乳酸通过（）形成双乙酰。

3、α-乙酰乳酸脱羧酶可以还原双乙酰。

α-乙酰乳酸脱羧酶可以还原双乙酰。A正确B错误

4、丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A与许多维生素有关，但除外（）

丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A与许多维生素有关，但除外（）AA.B2BB.B1CC.B6DD.PPiEE.泛酸

5、用于合成脂肪酸的乙酰单位是在线粒体中经丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA后经柠檬

用于合成脂肪酸的乙酰单位是在线粒体中经丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA后经柠檬酸穿梭途径转运到细胞质的。（a）写出将一个乙酰基由线粒体转运到细胞质中的总的方程式。（b）每转运...

6、丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA与许多维生素有关，但除外（）

丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA与许多维生素有关，但除外（）AB１BB２CB１2DPP