餐饮产品成本三要素包括（）

1、餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的（）

餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的（）A核心部分B形式部分C边缘部分D延伸部分

2、（）、配料和调料成本是饮食产品成本的三要素。

（）、配料和调料成本是饮食产品成本的三要素。A主料B燃料C油料D香料

3、餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，餐饮实物产品质量通常包括客用物

餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，餐饮实物产品质量通常包括客用物品质量、服务用品质量和（）。A加工烹调质量B协调沟通质量C操作表演质量D菜点酒水质量

4、有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐

有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）

5、生产系统的构成包括生产要素、（）、产品或服务三部分。

生产系统的构成包括生产要素、（）、产品或服务三部分。

6、下列不属于饮食产品成本三要素的是（）成本。

下列不属于饮食产品成本三要素的是（）成本。A主料B配料C调料D燃料