加工部门根据原料加工范围与程度不同，分工要求有很大的区别，具体可分为（）

1、10808单元根据加工原料性质和产品质量要求不同，白土加入量一般在（）%。

10808单元根据加工原料性质和产品质量要求不同，白土加入量一般在（）%。AA、2~9BB、3~10CC、3~7DD、4~8

2、根据加工状况不同，原料主要分为冷冻原料、冷却原料、腌制原料、脱水原料、（）原

根据加工状况不同，原料主要分为冷冻原料、冷却原料、腌制原料、脱水原料、（）原料。

3、净料可根据其拆卸加工的方法和处理程度不同，分为几类（）

净料可根据其拆卸加工的方法和处理程度不同，分为几类（）A生净料B半制品C熟品D毛料重量E废料

4、按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（）

按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（）A植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料B鲜活原料、干货原料和复制品原料C主料、配料和调味料D农产食品、畜产食品...

5、稽核部门应建立健全档案的（）。根据档案的机密程度，确定不同的利用范围，履行不

稽核部门应建立健全档案的（）。根据档案的机密程度，确定不同的利用范围，履行不同的（）A借阅制度B保密制度C审批手续

6、农产品加工是指以农产品为原料，根据其组织特性、化学成分、理化性质，采用不同的

农产品加工是指以农产品为原料，根据其组织特性、化学成分、理化性质，采用不同的（）制成各种粗、精加工的成品与半成品的过程。