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咸肉加工制成后有较长的保藏期限,主要得益于食盐的()


咸肉加工制成后有较长的保藏期限,主要得益于食盐的()

  • AA、提高渗透压作用
  • BB、抑制酶活性作用
  • CC、减少含氧量
  • DD、钠离子的毒性作用
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分类:中国餐饮业职业经理人资格考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
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