菜肴成品造型的构图与布局一般分为（）。

1、为强调手表的造型特征和魅力，一般应采用主体（）构图画面。

为强调手表的造型特征和魅力，一般应采用主体（）构图画面。A独立B简洁C抽象D写意

2、菜肴成品造型的构图与布局一般分为九种：（1）单纯齐一；（2）重复与渐次；（3

菜肴成品造型的构图与布局一般分为九种：（1）单纯齐一；（2）重复与渐次；（3）对称与均衡；（4）严整与灵动；（5）写实与象形；（6）夸张与变化；（7）粗犷与精细；（8）调和...

3、菜肴的点缀类型有围边造型与（）。

菜肴的点缀类型有围边造型与（）。AA、点缀造型BB、原料造型CC、美术造型DD、盛器造型

4、菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。

菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。A正确B错误

5、构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者

构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、（）这五个方面展开。AA、食品造型与色彩的关系BB、食品造型所...

6、根据菜肴成品的特点要求，过油的方法可分为（）和划油法两种。

根据菜肴成品的特点要求，过油的方法可分为（）和划油法两种。A走油B重油C拉油D温油