啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于（），去除这类物质，会使啤酒风味有很大

1、啤酒贮存过程中的风味变化主要表现在哪几方面？

啤酒贮存过程中的风味变化主要表现在哪几方面？

2、啤酒风味强度(FU)与被察觉程度有一定的对应关系。

啤酒风味强度(FU)与被察觉程度有一定的对应关系。A正确B错误

3、（）的风味强度在0．1～0．5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风

（）的风味强度在0．1～0．5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。A背景风味化合物B第三位的风味化合物C次要风味化合D主要风味化合物

4、啤酒中有哪几种主要风味成分系列？

啤酒中有哪几种主要风味成分系列？

5、去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。

去除啤酒中的某一种次要风味化合物，对啤酒风味的影响察觉不到。A正确B错误

6、醛类是啤酒中不受欢迎的呈味羰基化合物，对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。

醛类是啤酒中不受欢迎的呈味羰基化合物，对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。A正确B错误