以下属于食品抗氧化剂的是（）

参考答案

参考解析：

BHA是目前国际上广泛使用的油溶性抗氧化剂，也是我国常用的抗氧化剂之一。

分类：营养与食品卫生综合练习题库,营养与食品卫生(医学高级)题库

以下哪些属于食品营养强化剂（）A维生素B氨基酸C膨松剂D矿物质

食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）。A氨基酸B维生素C矿物质D某些天然食品及其制品E植物化学物

以下属于W/O型乳化剂的是（）。AA.卖泽类BB.吐温类CC.司盘类DD.泊洛沙姆

食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）A氨基酸B维生素C矿物质D某些天然食品及其制品E植物化学物

下列选项中不属于常用的食品营养强化剂的是（）。AL-盐酸赖氨酸BL-赖氨酸CL-天门冬氨酸盐DL-精氨酸盐

食品熏烟中，起抗氧化作用的是以下哪个成分（）。A酚类B醇类C羰基化合物D烃类

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