危害分析关键控制点的缩写为()。
- AAW
- BCFU
- CMPN
- DHACCP
- EGMP
危害分析关键控制点的缩写为()。
1.GMP是良好生产规范(goodmanufacturingpractice)的缩写,它是为保证食品安全、食品质量而制定的贯彻食品生产全过程的一系列方法、监控措施和技术要求。目前,世界上许多国家都在逐步制定和完善GMP的管理制度,并将GMP应用于各种食品的质量控制与管理,我国于1998年由卫生部发布了《膨化食品良好生产规范》和《保健食品良好生产规范》,这是我国首次颁布的GMP管理制度。2.HACCP是危害分析与关键控制点(hazardanalysisandcriticalcontrolpoint)的英文缩写,是食品行业(含为食品行业提供原料或包装的行业)用于控制食品安全危害的一个管理体系要求。3.AW是食品中水分多少的表示方法,最常用的是总水分,即105℃干燥减重法测出的量,也就是食品在105℃干燥至恒重所减少的重量。这当然不完全是水,凡在105℃下可以蒸散的低沸点物质都包括在内,所以明确地说叫干燥失重,但目前我国计算上和化学分析上还是叫它总水分。常用的指标还有食品活性水分的测定,即可以自由蒸散的水分,这种水分的多少叫水分活性(wateractivity),以AW表示。AW在食品防腐保藏、脱水复水上都有重要意义。
1、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业,()应当
对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业,()应当依法实施跟踪调查。A行政卫生机构B认证机构C工商行政管理部门D食品药品监督管理部门
2、危害分析和关键控制点是指对()予以识别、评估和控制的系统方法。
危害分析和关键控制点是指对()予以识别、评估和控制的系统方法。A食品质量B食品安全危害C食品安全D食品生产者
3、食品生产企业必须符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系。
食品生产企业必须符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系。A正确B错误
危害分析与关键控制点简称()AHACCPBHACPCCHAPPCDHAPCP
5、危害分析与关键控制点是用来控制食品安全危害的一种技术,他的简称是()
危害分析与关键控制点是用来控制食品安全危害的一种技术,他的简称是()AHACCPBISO9001CISO14000
危害分析与关键控制点(HACCP)的基本概念