白斩鸡是粤菜传统代表菜之一。

1、下列属于粤菜代表菜的有（）。

下列属于粤菜代表菜的有（）。A龙虎斗B九转大肠C冬瓜盅D灯影牛肉E梅菜扣肉

2、回锅肉是川菜传统代表菜之一。

回锅肉是川菜传统代表菜之一。A正确B错误

3、粤菜白斩鸡使用的烹调方法是（）。

粤菜白斩鸡使用的烹调方法是（）。A烫B泡C汆D白煮

4、葱烧海参是鲁菜传统代表菜之一。

葱烧海参是鲁菜传统代表菜之一。A正确B错误

5、葱烧海参是川菜传统代表菜之一。

葱烧海参是川菜传统代表菜之一。A正确B错误

6、粤菜由广州菜、（）、东江菜组成，并以广州菜为代表。

粤菜由广州菜、（）、东江菜组成，并以广州菜为代表。