试述食品干燥过程曲线及其意义。

1、三条食品干燥曲线各代表什么内容？

三条食品干燥曲线各代表什么内容？

2、试述认识的辩证运动过程是主观和客观、认识和实践的具体的历史的统一及其意义。

试述认识的辩证运动过程是主观和客观、认识和实践的具体的历史的统一及其意义。

3、试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。

试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。

4、测定干燥速率曲线有何意义？它对设计干燥器及指导生产有什么帮助？

测定干燥速率曲线有何意义？它对设计干燥器及指导生产有什么帮助？

5、试述校正曲线及其做法。

试述校正曲线及其做法。

6、论述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理

论述食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。