下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素：（）

1、制作面食时，哪些方法更容易保存营养素（）

制作面食时，哪些方法更容易保存营养素（）AA、烙制BB、蒸制CC、炸制DD、捞水饭

2、具有下列哪些特点的说服者更容易在沟通中改变听众的态度（）

具有下列哪些特点的说服者更容易在沟通中改变听众的态度（）AA、具有专业特长BB、外表吸引人CC、有吸引人的个性特征DD、能够夸口

3、蔬菜加工不当时，最容易损失的营养素是（）

蔬菜加工不当时，最容易损失的营养素是（）A维生素CB维生素B2C胡萝卜素D纤维素E硫胺素

4、下列蔬菜清洗后更易腐烂、更不耐贮藏的蔬菜是（）。

下列蔬菜清洗后更易腐烂、更不耐贮藏的蔬菜是（）。A茄子B黄瓜C马铃薯D番茄

5、下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素：（）

下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素：（）A洗菜：要先洗后切B浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去农残C切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减...

6、下列（）方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。

下列（）方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。AA、先洗后切BB、先切后洗CC、临用现购DD、上浆、挂糊和勾芡EE、切后加碱