测定果蔬含酸量时，常用的碱是Na2CO3。

1、混凝土中碱骨料反应中所指的碱是（）

混凝土中碱骨料反应中所指的碱是（）AA、氢氧化钠 BB、氢氧化钙 CC、氧化钠、氧化钾 DD、氧化钙

2、蒸氨时加一定的碱是为了什么？

蒸氨时加一定的碱是为了什么？

3、一般来说若牛乳的含酸量超过（）可视为不新鲜牛乳。

一般来说若牛乳的含酸量超过（）可视为不新鲜牛乳。A0.10%B0.20%C0.02%D20%

4、化验室常用的两碱是（）。

化验室常用的两碱是（）。A氢氧化钡B氢氧化钠C氢氧化钾D小苏打

5、检测乳酸度常用的碱是（）。

检测乳酸度常用的碱是（）。ANaOHBKOHCNa2CO3DNaHCO3

6、习惯上把含酸量在0.20％以下的牛乳列为新鲜牛乳，而0.20％以上的列为不新

习惯上把含酸量在0.20％以下的牛乳列为新鲜牛乳，而0.20％以上的列为不新鲜牛乳。牛乳酸度有两种表示方法。A正确B错误