50%乙二醇冷冻盐水溶液的冰点是（）。

1、冬季用的防冻液，为乙二醇一-水型，浓度越高冰点越低。

冬季用的防冻液，为乙二醇一-水型，浓度越高冰点越低。A正确B错误

2、冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范

冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应（）在之间。AA.-40℃--1℃BB.-30℃--1℃CC.-20℃--1℃DD.-10℃--1℃

3、乙二醇能与水以任意比相互溶，能提高水的冰点。（）

乙二醇能与水以任意比相互溶，能提高水的冰点。（）A正确B错误

4、乙二醇水溶液冰点比三甘醇冰点（）。

乙二醇水溶液冰点比三甘醇冰点（）。A低B高C低D无法比较

5、若采用50%水﹢50%乙二醇作为蒸发器压缩机冷却剂使用，乙二醇的主要作用是（

若采用50%水﹢50%乙二醇作为蒸发器压缩机冷却剂使用，乙二醇的主要作用是（）。AA、冷却剂BB、防冻剂CC、调和剂DD、润滑剂

6、将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围

将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是：（）AA、-18℃～-1℃BB、－20℃～－1℃CC、-20℃～0℃DD、-18℃～0℃