发酵高泡期开始不久，泡沫升起后忽又回缩，糖度下降缓慢。属于异常发酵现象的（）

1、简述泡沫给发酵造成的影响

简述泡沫给发酵造成的影响

2、泡沫对发酵的负面影响包括（）

泡沫对发酵的负面影响包括（）AA、降低发酵罐的装料系数BB、升高发酵温度CC、增加染菌几率DD、改变发酵方向

3、锅炉蒸发表面汽水共同升起，产生大量泡沫并上下波动翻腾的现象，叫汽水共腾。形成

锅炉蒸发表面汽水共同升起，产生大量泡沫并上下波动翻腾的现象，叫汽水共腾。形成汽水共腾的原因有两个方面是（ ）。A省煤器管子爆破漏水，给水设备或给水管路故障B锅炉缺水，...

4、锅炉蒸发表面汽水共同升起，产生大量泡沫并上下波动翻腾的现象，叫汽水共腾。形成

锅炉蒸发表面汽水共同升起，产生大量泡沫并上下波动翻腾的现象，叫汽水共腾。形成汽水共腾的原因有两个方面是（）。A省煤器管子爆破漏水，给水设备或给水管路故障B锅炉缺水，受...

5、当发酵（）时，泡沫异常多。

当发酵（）时，泡沫异常多。AA、感染杂菌BB、感染噬菌体CC、A+BDD、温度过高

6、高泡灭火机停止时，应当（），以防止破坏泡沫的密封作用。

高泡灭火机停止时，应当（），以防止破坏泡沫的密封作用。A先停风、后停水B先停水、后停风C同时停风、停水D只停水