迎宾员在确定客人要就餐后，应问清客人是否有预定、（）。

1、经客人换房前要问清客人（）。

经客人换房前要问清客人（）。

2、餐厅订餐员在问清客人基本情况及要求后应复述客人的预订内容，请客人确认。

餐厅订餐员在问清客人基本情况及要求后应复述客人的预订内容，请客人确认。A正确B错误

3、西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上

西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。A葡萄酒B餐前酒C汽酒D开胃酒

4、中餐厅迎宾时，服务员应走在客人（）左右，引领客人到适当的座位。

中餐厅迎宾时，服务员应走在客人（）左右，引领客人到适当的座位。A左前方1米B左前方2米C右前方1米D右前方2米

5、当客人入座后，迎宾员应立即为客人提供菜单，正确的服务方法是迎宾员打开餐单第一

当客人入座后，迎宾员应立即为客人提供菜单，正确的服务方法是迎宾员打开餐单第一页递给（）。A主人B主宾C副主人D副主宾

6、客人要求取消或修改预订时，应问清（），确认无误后为客人做取消或修改处理。

客人要求取消或修改预订时，应问清（），确认无误后为客人做取消或修改处理。A客人的姓名B预订操作人C预订房价D原定抵店日期