迎宾员在确定客人要就餐后,应问清客人是否有预定、()。
- A客人人数
- B联系电话
- C姓氏
- D是否吸烟
迎宾员在确定客人要就餐后,应问清客人是否有预定、()。
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经客人换房前要问清客人()。
2、餐厅订餐员在问清客人基本情况及要求后应复述客人的预订内容,请客人确认。
餐厅订餐员在问清客人基本情况及要求后应复述客人的预订内容,请客人确认。A正确B错误
3、西餐服务中,来店就餐客人进入休息区域后,服务员应向客人问候,并及时向客人送上
西餐服务中,来店就餐客人进入休息区域后,服务员应向客人问候,并及时向客人送上各式(),送酒水前应先做介绍并征求客人意见。A葡萄酒B餐前酒C汽酒D开胃酒
4、中餐厅迎宾时,服务员应走在客人()左右,引领客人到适当的座位。
中餐厅迎宾时,服务员应走在客人()左右,引领客人到适当的座位。A左前方1米B左前方2米C右前方1米D右前方2米
5、当客人入座后,迎宾员应立即为客人提供菜单,正确的服务方法是迎宾员打开餐单第一
当客人入座后,迎宾员应立即为客人提供菜单,正确的服务方法是迎宾员打开餐单第一页递给()。A主人B主宾C副主人D副主宾
6、客人要求取消或修改预订时,应问清(),确认无误后为客人做取消或修改处理。
客人要求取消或修改预订时,应问清(),确认无误后为客人做取消或修改处理。A客人的姓名B预订操作人C预订房价D原定抵店日期