豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
- A蛋白质
- B必需氨基酸
- C赖氨酸
- D苏氨酸
- E蛋氨酸
问题
豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
参考解析：
谷类蛋白质结构中，缺乏赖氨酸，豆类赖氨酸丰富，二者同时食用，可提高谷类蛋白质吸收。
分类：食物营养学题库,临床营养(医学高级)题库
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