酒花中含有（）％的酒花精油。

1、常用酒花品种中，各举一例香型酒花和苦型酒花，香型酒花如（），苦型酒花如（）。

常用酒花品种中，各举一例香型酒花和苦型酒花，香型酒花如（），苦型酒花如（）。

2、简述酒花精油的特点及主要成份？

简述酒花精油的特点及主要成份？

3、酒花是在麦汁煮沸过程中添加的，下列哪些是酒花添加的作用：（）

酒花是在麦汁煮沸过程中添加的，下列哪些是酒花添加的作用：（）A赋予酒花爽快的苦味B增加啤酒的防腐能力C赋予啤酒特有关的酒花香气D提高啤酒的非生物稳定性

4、啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺

啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。A正确B错误

5、酒花香油中主要含有：70%碳氢化合物；30%含氧化合物；少量的硫化合物。

酒花香油中主要含有：70%碳氢化合物；30%含氧化合物；少量的硫化合物。A正确B错误

6、酒花中含有的酒花油和酒花树脂能赋予啤酒独特的香味。

酒花中含有的酒花油和酒花树脂能赋予啤酒独特的香味。A正确B错误