配料的准确性与原料、设备有密切的关系，与操作水平关系不大。（）

1、某造纸厂与某印刷厂关系密切，由于造纸厂发生火灾导致印刷厂因原料不足而停产，这

某造纸厂与某印刷厂关系密切，由于造纸厂发生火灾导致印刷厂因原料不足而停产，这种损失称为（）。AA.营业中断损失BB.连带营业中断损失CC.产成品利润损失DD.应收账款减少损失

2、配料前要检查度量衡器的正确性，统一各种原料的（）。

配料前要检查度量衡器的正确性，统一各种原料的（）。AA、热量单位BB、速度单位CC、计量单位DD、长度单位

3、原料与配料控制包括（）。

原料与配料控制包括（）。A原料采购有无标准B进货检验／验证的符合性C有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况D配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂

4、下列哪种网络互连设备与网络层关系最密切（）。

下列哪种网络互连设备与网络层关系最密切（）。A中继器B交换机C路由器D网关

5、在原料一定的情况下，白汤与清汤的煮制，与（）的关系最为密切。

在原料一定的情况下，白汤与清汤的煮制，与（）的关系最为密切。AA．时间BB．火候CC．设备DD．调味

6、影响配料准确性的主要因素有：原料条件，设备状况以及（）。

影响配料准确性的主要因素有：原料条件，设备状况以及（）。