食品的生物危害包括致病菌、寄生虫、病毒、霉菌毒素

1、病原是致病微生物和寄生虫的统称，其中，致病微生物包括（）、（）、（）和（）；

病原是致病微生物和寄生虫的统称，其中，致病微生物包括（）、（）、（）和（）；寄生虫包括（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。

2、病害病原是致病微生物和寄生虫的统称，其中，致病微生物包括（）、（）、（）和（

病害病原是致病微生物和寄生虫的统称，其中，致病微生物包括（）、（）、（）和（）；寄生虫包括（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。

3、食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。

食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。A食源性病毒B传染性病毒C遗传性病毒D原发性病毒

4、危害程度评估内容主要包括生物因子的种类、来源、传染性、致病性、传播途径、在环

危害程度评估内容主要包括生物因子的种类、来源、传染性、致病性、传播途径、在环境中的稳定性、感染剂量、浓度、动物实验数据、预防和治疗等。A正确B错误

5、食品危害分为生物危害、化学危害、物理危害。其中生物危害包括病原性微生物、病毒

食品危害分为生物危害、化学危害、物理危害。其中生物危害包括病原性微生物、病毒、寄生虫等。而病原性微生物在适宜的环境下会迅速繁殖，从而引起食物的腐败变质。那么下列属于...

6、生物性危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害。

生物性危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害。A正确B错误