由于蛋黄中的（）对铁的吸收具有干扰作用，因此蛋黄中的铁不易被吸收。

1、（）是一种不合理的膳食搭配，会影响人体对铁的吸收。

（）是一种不合理的膳食搭配，会影响人体对铁的吸收。AA.牛奶加三明治BB.豆腐与菠菜同食CC.牡蛎与玉米制品或黑面包同食DD.肝脏与芹菜、菠菜等同食

2、人对铁的吸收率极低，主要受食物中（）等的影响。

人对铁的吸收率极低，主要受食物中（）等的影响。A维生素CB半胱氨酸C植酸盐D草酸盐

3、火焰原子吸收光度法测定水中铁时，当硅的浓度大于20mg／L时，对铁产生负干扰

火焰原子吸收光度法测定水中铁时，当硅的浓度大于20mg／L时，对铁产生负干扰。A正确B错误

4、能协助机体对铁的吸收和储备的是（）

能协助机体对铁的吸收和储备的是（）A铜B钴C钾D硒E铬

5、动物消化道对铁的吸收能力较差，其吸收率只有（）。

动物消化道对铁的吸收能力较差，其吸收率只有（）。AA、1~5%，BB、5～10%，CC、5～20%，DD、5～30%。

6、老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫

老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫血。A正确B错误