现代冷菜厨房的冷藏设备大体有（）几种设备。

1、冷菜出品厨房的操作卫生要求是什么？

冷菜出品厨房的操作卫生要求是什么？

2、厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用

厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。A正确B错误

3、根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷

根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须（）AA、二次更衣BB、设计、配备足够的冷藏设备CC、设计低温、消毒、可防鼠的...

4、厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.

厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.

5、厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）

厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）AA、-23~-18度BB、-18~-0度CC、-23~18度DD、0度~10度

6、厨房主要冷藏设备、冷冻设备有哪些？温度设计有何要求？

厨房主要冷藏设备、冷冻设备有哪些？温度设计有何要求？