下列条件中，影响恒速干燥阶段干燥速率的是（）。

1、干燥速率曲线图中，有关恒速期的叙述中，（）是错误的。

干燥速率曲线图中，有关恒速期的叙述中，（）是错误的。AA、恒速期终了时之水份，称为平衡含湿量BB、恒速期中，干燥速率保持不变CC、恒速期中，固体表面水份之蒸发速率，等于固...

2、同一物料，如恒速阶段的干燥速率加快，则该物料的临界含水量将增大。

同一物料，如恒速阶段的干燥速率加快，则该物料的临界含水量将增大。A正确B错误

3、下列食品物料中，哪一种的干燥主要在恒速阶段（）

下列食品物料中，哪一种的干燥主要在恒速阶段（）A水果蔬菜B鱼、肉C盐D蛋白

4、请绘制典型的物料干燥速率曲线简图，并说明恒速干燥阶段及降速干燥阶段的特点。

请绘制典型的物料干燥速率曲线简图，并说明恒速干燥阶段及降速干燥阶段的特点。

5、在一定的真空度下，恒速干燥阶段的干燥速度与下列哪些因素有关（）。

在一定的真空度下，恒速干燥阶段的干燥速度与下列哪些因素有关（）。A湿度B温度C真空度D蒸汽压强

6、在恒速干燥阶段，恒定的干燥条件下，绝热对流干燥时，传质传热同时进行，汽化所需

在恒速干燥阶段，恒定的干燥条件下，绝热对流干燥时，传质传热同时进行，汽化所需的潜热靠空气供给，达到平衡时（）。A界面温度开始上升B界面温度维持不变C界面温度开始下降D界...