大型以上餐馆学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单

1、100座及l00座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合

100座及l00座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合（）。AA．餐馆的餐厨比宜为1：1，食堂餐厨比宜为1：1BB．餐馆的餐厨比宜为1：1，食堂餐厨比宜为1：1．1...

2、对餐馆、餐厅、食堂进行食品安全监管的部门是（）。

对餐馆、餐厅、食堂进行食品安全监管的部门是（）。A公安部门B食品药品监督管理部门C卫生部门D工商部门

3、要求餐馆的餐厨比为1：1.1，食堂餐厨比为1：1是哪个法规规定的（）

要求餐馆的餐厨比为1：1.1，食堂餐厨比为1：1是哪个法规规定的（）A《工业企业设计卫生标准》B《饮食建筑设计规范》C《公共场所卫生管理条例》D《公共场所卫生管理条例实施细则...

4、100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称

100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应符合餐馆的餐厨比宜为（ ）。A1：1B1：1.1C1：1.2D1：1.5

5、学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的，应当

学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的，应当从（）订购。A食品小摊贩B取得食品生产经营许可的企业C取得食品生产经营许可的个体户D以上都可以

6、餐饮服务许可审查规范》规定，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂

餐饮服务许可审查规范》规定，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源...