凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以

1、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，是用（）代替试样，进行空白实验。

凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，是用（）代替试样，进行空白实验。AA.葡萄糖BB.蔗糖CC.淀粉DD.蒸馏水

2、凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是A粗蛋白质B精蛋白质C半微量精蛋白质D微量精蛋白质E动物性蛋白质

3、凯氏定氮法测定蛋白质，加入硫酸钾的作用是

凯氏定氮法测定蛋白质，加入硫酸钾的作用是A催化炭粒氧化作用B提高消化液沸点，有利于有机物分解C缩短消化时间D固定氮E防止爆沸

4、凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。

凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。

5、凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？

凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？

6、凯氏定氮法测定食品蛋白质含量的实验中，混合指示剂是由1g/L的溴甲酚绿和1g

凯氏定氮法测定食品蛋白质含量的实验中，混合指示剂是由1g/L的溴甲酚绿和1g/L的甲基红按（）的比例配比而成的。A1：05B1：02C2：01D5：01