在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。

1、西餐宴会服务时一般先（）后上菜。

西餐宴会服务时一般先（）后上菜。

2、宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五

宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。A迎宾服务B斟酒服务C派菜服务D点菜服务

3、在菜肴宴席制作时，菜肴的咸味上菜的次序（）。

在菜肴宴席制作时，菜肴的咸味上菜的次序（）。A递减B递增C咸味没有D不变

4、上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。

上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。A主宾B主人C女宾D主桌

5、在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。

在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。A主管人员颜色B客人进餐速度C餐厅工作时间D客人自己的经验

6、西餐宴会先女士、后男士的上菜原则？

西餐宴会先女士、后男士的上菜原则？