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有关β-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对()。


有关β-淀粉酶的特性描述,下列哪种说法不对()。

  • AA、它从淀粉分子内部水解α-1,4-糖苷键
  • BB、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1,4-糖苷键
  • CC、它的作用产物是β-麦芽糖
  • DD、它能被许多巯基试剂抑制
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分类:酶题库,食品科学技术题库
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