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水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）
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1、水禽蛋必须加热（）才可食用。
水禽蛋必须加热（）才可食用。AA、3分钟BB、5分钟CC、7分钟DD、10分钟以上
2、水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）
水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）A极易污染沙门菌B腥味大C蛋白酶抑制剂含量高D砷污染严重E加重美拉德反应
3、水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）。
水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）。A极易污染沙门菌B腥昧大C蛋白酶抑制剂含量高D砷污染严重E加重美拉德反应
4、禽类原料主要包括家禽、（）、禽蛋及其制品
禽类原料主要包括家禽、（）、禽蛋及其制品
5、原料水供水不足或停止的原因是什么？
原料水供水不足或停止的原因是什么？
6、烹调原料是指通过烹饪加工可以制作各种主食、菜肴、糕点或小吃的可食性原料。
烹调原料是指通过烹饪加工可以制作各种主食、菜肴、糕点或小吃的可食性原料。A正确B错误
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