大麦作辅料酿造啤酒的主要缺点在于大麦细胞壁的（）糖含量高，麦汁粘度高，必须外

1、啤酒酿造中，大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在（）。

啤酒酿造中，大麦在发芽时其湿度和温度分别控制在（）。A30-35%和7-9℃B35-40%和10-12℃C42-48%和12-20℃D48-52%和20-25℃

2、浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。

浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。

3、伏特加是用（）、黑麦、大麦等作原料酿造而成

伏特加是用（）、黑麦、大麦等作原料酿造而成A玉米B蔗糖C小麦D大米

4、高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。

高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。A正确B错误

5、大麦糖浆或玉米糖浆作辅料时，可以直接加在（）中。

大麦糖浆或玉米糖浆作辅料时，可以直接加在（）中。

6、简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.

简述大麦用作啤酒酿造辅料的优点和缺点.