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导致罐头食品产生胀罐的主要原因是（）、（）、（）、（）。
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1、引起罐头胀罐的因素有哪些？罐头食品出现黑变的原因？
引起罐头胀罐的因素有哪些？罐头食品出现黑变的原因？
2、常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、（）、发霉、（）。
常见的罐藏食品腐败现象有胀罐、（）、发霉、（）。
3、发生物理性胀罐后不影响罐头（）。
发生物理性胀罐后不影响罐头（）。
4、罐头胀罐（胖听）的常见类型及其原因有哪些？
罐头胀罐（胖听）的常见类型及其原因有哪些？
5、哪项不是产生胀罐现象的原因？（）
哪项不是产生胀罐现象的原因？（）A硬胀罐B假胀罐C氢胀罐D细菌胀罐
6、一般认为，冻结时的（）是食品物料产生冻结损伤的主要原因。
一般认为，冻结时的（）是食品物料产生冻结损伤的主要原因。
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