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下列关于评价食品卫生质量的说法中,错误的是()


下列关于评价食品卫生质量的说法中,错误的是()

  • A食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
  • B大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
  • C菌落总数是食品清洁状态的标志
  • D食品中细菌总数超标表明对人体危害大
  • E食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
参考答案
参考解析:

菌落总数是食品清洁状态的标志。

分类:临床营养(医学高级)综合练习题库,临床营养(医学高级)题库
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