可学答题网 > 问答 > 中级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

蟹、贝类水产品可用清水活养以便()。


蟹、贝类水产品可用清水活养以便()。

  • AA、初加工;
  • BB、吐出体内污物;
  • CC、腌制;
  • DD、切配
参考答案
参考解析:

暂无解析

分类:中级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
相关推荐

1、水产类常用的由海洋鱼类、()、虾、蟹及其他。

水产类常用的由海洋鱼类、()、虾、蟹及其他。A贝壳类B海参类C淡水鱼D人工养殖类

2、对不能使牙刷的老人,可用清水漱口数次。

对不能使牙刷的老人,可用清水漱口数次。A正确B错误

3、水产生物的变异程度较高,其贝类的杂合度约为()。

水产生物的变异程度较高,其贝类的杂合度约为()。AA、0.05BB、0.10CC、0.15DD、0.35

4、先天性巨结肠可用清水进行清洁灌肠。()

先天性巨结肠可用清水进行清洁灌肠。()A正确B错误

5、须将粉尘去除后,方可用大量清水冲洗的是()。

须将粉尘去除后,方可用大量清水冲洗的是()。A强碱烧伤(不包括生石灰)B电弧烧伤C电接触伤D生石灰烧伤E硫酸烧伤

6、微生物()容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。

微生物()容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。AA、肉毒梭状芽孢杆菌BB、椰毒假单胞菌酵米面亚种CC、李斯特氏菌DD、副溶血性弧菌