腌制我国著名特产“榨菜”的原料是（）。

1、是一种著名中药，也是我国宁夏最著名的特产之一的是什么？

是一种著名中药，也是我国宁夏最著名的特产之一的是什么？

2、榨菜与德国的甜酸甘蓝、欧洲的酸黄瓜被誉为世界三大著名腌菜。榨菜主要产于四川、

榨菜与德国的甜酸甘蓝、欧洲的酸黄瓜被誉为世界三大著名腌菜。榨菜主要产于四川、（）。

3、简述一种蔬菜腌制品（榨菜、糖醋菜、酱菜、泡酸菜）的加工工艺流程及操作要点？

简述一种蔬菜腌制品（榨菜、糖醋菜、酱菜、泡酸菜）的加工工艺流程及操作要点？

4、鸡枞又名鸡宗、鸡松、蚁枞等，是我国（）的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜

鸡枞又名鸡宗、鸡松、蚁枞等，是我国（）的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。AA、广西BB、云南CC、甘肃DD、四川

5、我国特产的被子植物，可做药材及工业原料的是（）。

我国特产的被子植物，可做药材及工业原料的是（）。A银杏B杜仲C浙西铁木

6、推批刀法适用于（）的蔬菜原料，如生姜、白菜、竹笋、榨菜等。

推批刀法适用于（）的蔬菜原料，如生姜、白菜、竹笋、榨菜等。A圆形B脆嫩C长形D较老