肉制品经过炖煮加工之后，其中的铁元素不会受到大的损失。（）

1、（）强调经过设计的制品必须比未曾经过设计师设计加工的东西具有更好的功效。

（）强调经过设计的制品必须比未曾经过设计师设计加工的东西具有更好的功效。A构造原则B选材原则C机制原则D功效原则

2、（）要求经过设计的制品必须比未曾经过设计师设计加工的东西更符合人的体能、力学

（）要求经过设计的制品必须比未曾经过设计师设计加工的东西更符合人的体能、力学机制，以更小的力做更大的功效。A构造原则B选材原则C机制原则D功效原则

3、某市肉制品加工企业2006年占地60000平方米，其中办公占地5000平方米

某市肉制品加工企业2006年占地60000平方米，其中办公占地5000平方米，生猪养殖基地占地28000平方米，肉制口加工车间占地16000平方米，企业内部道路及绿化占地11000平方米。企业...

4、异常乳经过适当的处理可以用于加工生产乳制品。

异常乳经过适当的处理可以用于加工生产乳制品。A正确B错误

5、豆制品经过充分烹调之后，可以去除其中的抗营养因素，特别是胰蛋白酶抑制剂。（）

豆制品经过充分烹调之后，可以去除其中的抗营养因素，特别是胰蛋白酶抑制剂。（）A正确B错误

6、味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）

味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是（）A谷氨酸钠盐B肌苷酸钠C鸟苷酸钠D肌精