“烧”菜的特色是卤汁少而稠粘，原料质地软嫩，（）。

1、烧制法是急慢火结合，将原料烧透入味，再用旺火收汁或勾（）、流芡淋明油成菜的方

烧制法是急慢火结合，将原料烧透入味，再用旺火收汁或勾（）、流芡淋明油成菜的方法。A水粉芡B紧汁芡C混汁芡D包汁芡

2、患者，女，47岁，干咳气短，痰少而稠，甚或痰中带血，口干咽燥，声音嘶哑，骨蒸

患者，女，47岁，干咳气短，痰少而稠，甚或痰中带血，口干咽燥，声音嘶哑，骨蒸潮湿，五心烦热，舌红少津，脉细数，宜首选（）。A牡丹皮B地骨皮C山药D百合E枸杞子

3、患者，女，47岁，干咳气短，痰少而稠，甚或痰中带血，口干咽燥，声音嘶哑，骨蒸

患者，女，47岁，干咳气短，痰少而稠，甚或痰中带血，口干咽燥，声音嘶哑，骨蒸潮湿，五心烦热，舌红少津，脉细数，宜首选（）A牡丹皮B地骨皮C山药D百合E枸杞子

4、“文化自觉”的内涵应该是（） ①对中国特色社会主义

文化自觉的内涵应该是（）①对中国特色社会主义先进文化在历史进步中地位作用的深刻认识。②对文化发展规律的正确把握。③对发展文化历史责任的主动担当。④对自身文化价值的充...

5、患者，女，47岁，干咳气短，痰少而稠，甚或痰中带血，口干咽燥，声音嘶哑，骨蒸

患者，女，47岁，干咳气短，痰少而稠，甚或痰中带血，口干咽燥，声音嘶哑，骨蒸潮湿，五心烦热，舌红少津，脉细数，宜首选（）A牡丹皮B地骨皮C山药D百合E枸杞子

6、炒是烧热炒锅，葱姜炝锅，投入原料，急火快炒，（）成菜的一种烹调方法。

炒是烧热炒锅，葱姜炝锅，投入原料，急火快炒，（）成菜的一种烹调方法。AA、慢热BB、急热CC、缓慢DD、迅速