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举例说明，有自由体积理论解释食品在玻璃化状态下分子的流动性
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1、举例说明食品光学性质有哪些应用？
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2、请举例说明基因工程技术在食品工业中主要有哪些应用？
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3、食品辐照技术的应用有何特点，试举例说明之。
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4、举例说明罐头食品杀菌达到商业无菌的理论杀菌值F=TRTn=nD的意义
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5、请举例说明，从食品质量安全角度出发简述反式脂肪酸对人体有何影响？
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6、举例说明维生素在功能性食品中的应用有哪些方面？
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