白酒按酒曲和工艺分类的话固态法白酒主要种类：

1、半固态法白酒

半固态法白酒

2、固态法白酒的生产特点。

固态法白酒的生产特点。

3、何为酒曲？白酒酿造使用酒曲的目的？

何为酒曲？白酒酿造使用酒曲的目的？

4、《固液法白酒》GB/T20822要求其中固态法白酒不低于（）。

《固液法白酒》GB/T20822要求其中固态法白酒不低于（）。AA、20%BB、30%CC、15%DD、25%

5、下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（）

下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（）A固态法白酒高级醇含量突出B液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒C液态法香味成分种类低于固态法白酒

6、白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制

白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。A米曲B麸曲C麦曲D红曲