掌握火候一般掌握三个条件，即（）。

1、火候运用的要点之一是熟练掌握各种（）的使用方法。

火候运用的要点之一是熟练掌握各种（）的使用方法。AA、火力BB、火度CC、火候DD、火势

2、要求脆嫩的菜肴的火候掌握应为（）

要求脆嫩的菜肴的火候掌握应为（）AA、旺火，短时间BB、旺火，长时间CC、小火，长时间DD、小火，短时间

3、景区导游掌握熟练的讲解技巧的方法分三个阶段即（）

景区导游掌握熟练的讲解技巧的方法分三个阶段即（）A敢讲B千篇一律式讲解C有针对性的个性化讲解D要做到即使不能让每一位游客的问题都得到满意的答案，但一定会让每一位提问的客...

4、学生掌握知识的过程有三个环节，即（）。

学生掌握知识的过程有三个环节，即（）。AA、知识的理解、知识的巩固、知识的应用BB、认知、情感、意志CC、预习、复习、练习

5、精馏操作主要掌握三个平衡，即热量平衡、（）、汽液平衡。

精馏操作主要掌握三个平衡，即热量平衡、（）、汽液平衡。

6、现场煮（）时，要掌握煮的火候和时间。

现场煮（）时，要掌握煮的火候和时间。A司司B茶C咖啡D果蔬汁