按生产方式分类不经巴氏杀菌的啤酒称为（）

1、按啤酒生产使用的原料分类，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。

按啤酒生产使用的原料分类，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。

2、如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通

如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通常是（）℃、10～15分钟。

3、经过了杀菌工序的啤酒称为熟啤酒。

经过了杀菌工序的啤酒称为熟啤酒。A正确B错误

4、不经巴氏杀菌的啤酒称为（），也称为生啤酒。

不经巴氏杀菌的啤酒称为（），也称为生啤酒。

5、啤酒巴氏杀菌温度一般为B℃，高温瞬时杀菌温度一般为（）℃。

啤酒巴氏杀菌温度一般为B℃，高温瞬时杀菌温度一般为（）℃。A55--60B60--65C70--73D80--82

6、经巴氏杀菌后的熟啤酒稳定性好，保持期可达（）个月。

经巴氏杀菌后的熟啤酒稳定性好，保持期可达（）个月。A3B6C8D12