可学答题网
啤酒中含有多肽和多酚物质,在长期放置过程中会发生聚合反应使啤酒变混浊,下列哪种酶可以水解其中的蛋白质和多肽防止啤酒混浊()。
暂无解析
1、简述酒花中的多酚物质在啤酒酿造中的作用?
简述酒花中的多酚物质在啤酒酿造中的作用?
2、啤酒中的多酚物质既是还原剂,又是氧化剂。
啤酒中的多酚物质既是还原剂,又是氧化剂。A正确B错误
3、麦汁中的多酚物质是啤酒的主要还原物质,对啤酒非生物稳定性、口味稳定性有重要影
麦汁中的多酚物质是啤酒的主要还原物质,对啤酒非生物稳定性、口味稳定性有重要影响。A正确B错误
4、酒花中的多酚物质对啤酒酿造有哪些作用?
酒花中的多酚物质对啤酒酿造有哪些作用?
5、不同的多酚物质对啤酒所起的作用不同,分子量高的聚合多酚具有一定的还原性,是啤
不同的多酚物质对啤酒所起的作用不同,分子量高的聚合多酚具有一定的还原性,是啤酒抗老化的主要组成。A正确B错误
6、啤酒花主要成分:()、酒花油、多酚物质等。
啤酒花主要成分:()、酒花油、多酚物质等。
参保人员年度医疗费4万元以上至20万元(含20万元)部分的医疗.....
CO和CO2不是合成氨催化剂的毒物。..
列柜(头、尾柜)、支撑架或立柱应与地面加固,未装机架列应.....
如何建立良好的媒介关系?..
主轴最高转速是可以用系统参数设定的。..
根据生长环境中水的深浅不同,可划分为()、()和挺水植物。..