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封窖的目的在于隔绝空气,防止空气中的杂菌侵入,同时抑制窖内好气性细菌的生长繁


封窖的目的在于隔绝空气,防止空气中的杂菌侵入,同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖,也避免了()在空气中充足时大量消耗可发酵性糖,影响正常的酒精发酵。

  • AA、细菌
  • BB、霉菌
  • CC、酵母菌
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分类:白酒酿造工考试题库,食品行业技能鉴定考试题库
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