福建菜烹饪原料以海鲜和()为主。
- A禽畜
- B果蔬
- C山珍
- D菌菇
潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多。A正确B错误
2、福建菜也叫闽菜,以福州菜为其代表,口味福州偏酸甜,闽南喜浓香醇厚,闽西多香辣
福建菜也叫闽菜,以福州菜为其代表,口味福州偏酸甜,闽南喜浓香醇厚,闽西多香辣。A正确B错误
3、各地的客家民居都不尽相同,福建的客家民居以土楼为主,广东客家民居以楼和围屋为
各地的客家民居都不尽相同,福建的客家民居以土楼为主,广东客家民居以楼和围屋为主,其中最具代表性的是方楼。A正确B错误
4、鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成,济南由于海产品丰富,故以烹制海鲜而驰名。
鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成,济南由于海产品丰富,故以烹制海鲜而驰名。A正确B错误
5、福建菜主要由福州、闽南(以厦门、泉州为中心)、闽西(客家话区)菜三部分组成。
福建菜主要由福州、闽南(以厦门、泉州为中心)、闽西(客家话区)菜三部分组成。A正确B错误
6、美式菜是英式菜的派生物,同时又吸收了()、德国人和法意等国家的烹饪精华,比较
美式菜是英式菜的派生物,同时又吸收了()、德国人和法意等国家的烹饪精华,比较注重食品的营养和荤素的搭配。A法国人B英国人C印第安人D日本人