福建菜烹饪原料以海鲜和（）为主。

1、潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多。

潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多。A正确B错误

2、福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣

福建菜也叫闽菜，以福州菜为其代表，口味福州偏酸甜，闽南喜浓香醇厚，闽西多香辣。A正确B错误

3、各地的客家民居都不尽相同，福建的客家民居以土楼为主，广东客家民居以楼和围屋为

各地的客家民居都不尽相同，福建的客家民居以土楼为主，广东客家民居以楼和围屋为主，其中最具代表性的是方楼。A正确B错误

4、鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富，故以烹制海鲜而驰名。

鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富，故以烹制海鲜而驰名。A正确B错误

5、福建菜主要由福州、闽南（以厦门、泉州为中心）、闽西（客家话区）菜三部分组成。

福建菜主要由福州、闽南（以厦门、泉州为中心）、闽西（客家话区）菜三部分组成。A正确B错误

6、美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较

美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食品的营养和荤素的搭配。A法国人B英国人C印第安人D日本人