在蒸制过程中,点心半成品中的蛋白质由于受热而开始变性凝固,当生坯中心温度达()℃以上时,蛋白质基本上完全变性凝固,制品结构趋于稳定,基本定性,基本蒸制成熟了。
- A70
- B80
- C90
- D100
在蒸制过程中,点心半成品中的蛋白质由于受热而开始变性凝固,当生坯中心温度达()℃以上时,蛋白质基本上完全变性凝固,制品结构趋于稳定,基本定性,基本蒸制成熟了。
1、存货是指企业在日常生产经营过程中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的
存货是指企业在日常生产经营过程中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、将在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料等。下列科目核算的内容属于存货资产的...
2、生产物流是对原材料、零部件与半成品在生产过程中的管理和计划,也涉及到物料流和
生产物流是对原材料、零部件与半成品在生产过程中的管理和计划,也涉及到物料流和信息流,但是基本上不涉及到资金流的管理,以满足生产需求为目的。A正确B错误
蒸制成品具有()易被人体消化和吸收的特点。
4、()是指企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、
()是指企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料和物料等。
5、在机械制造过程中,由()变为成品等有关的过程称为工艺过程。
在机械制造过程中,由()变为成品等有关的过程称为工艺过程。A原材料或半成品B原材料C半成品D车削材料
6、在机械制造过程中,由原材料或半成品变为成品等有关的过程称为()过程。
在机械制造过程中,由原材料或半成品变为成品等有关的过程称为()过程。A加工B制造C工艺D车削