对客人需动手的菜品（如：贝壳类等）要及时送上洗手盅。

1、计划菜单时，要预计目标顾客所喜欢的菜品类别和品种，预计客人的数量，提供相当数

计划菜单时，要预计目标顾客所喜欢的菜品类别和品种，预计客人的数量，提供相当数量、多种类型的菜品，供客人自由选择的菜单是（）。A宴会菜单B自助餐菜单C团队菜单D门把菜单

2、可与金石、贝壳类等药物同用，以助其消化的药物是（）

可与金石、贝壳类等药物同用，以助其消化的药物是（）A谷芽B麦芽C神曲D鸡内金E山楂

3、可与金石、贝壳类等药物同用，以助其消化的药物是（）

可与金石、贝壳类等药物同用，以助其消化的药物是（）A谷芽B麦芽C神曲D鸡内金E山楂

4、客人对菜品不满意有那些原因？如何解决？

客人对菜品不满意有那些原因？如何解决？

5、可与金石、贝壳类等药物同用，以助其消化的药物是（）

可与金石、贝壳类等药物同用，以助其消化的药物是（）A莱菔子B麦芽C神曲D鸡内金E山楂

6、因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？

因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？